Pierogi Magdy Gessler z moim nadzieniem ;)

Hej!

Zapraszam na smaczne pierogi z kapustą i grzybami. Idealne na Święta Bożego Narodzenia. 

CIASTO
Potrzebujemy:

  • 1 kg mąki
  • sól
  • dość ciepła woda
  • 1 żółtko

Przygotowanie:
Przesiewamy na stolnice mąkę ze szczyptą soli tworząc stożek. Robimy w nim zagłębienie i wlewamy odrobinę wody. Urabiamy ciasto, dodajemy porcję wody i znów mieszamy. Czynność powtarzamy, aż cała mąka się połączy. Zostawiamy nasze ciasto na kilkanaście minut (ok. 15). Do letniego ciasta dodajemy żółtko i wyrabiamy ręką, aż powstanie elastyczna masa. Wytaczamy z ciasta kulę i oprószamy ją mąką, odstawiamy na 15 min. W tym czasie bierzemy się za farsz.

10893397_841676249228325_47114023_n

FARSZ
Potrzebujemy:

  • 3 garści suszonych grzybów
  • 400g kapusty kiszonej
  • 2 cebule
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • Vegeta
  • majeranek
  • sól i pieprz
  • 1 kostka margaryny
  • 1 łyżka smalcu

Przygotowanie:

Kapustę płuczemy w wodzie i wrzucamy na patelnię . Smażymy na połowie kostki margaryny. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, majeranek i vegete. Dajemy łyżkę smalcu.

10899610_841676229228327_1036333155_n

Na osobnej patelni na drugiej połowie margaryny smażymy wcześniej odgotowane grzyby, dodajemy majeranek oraz szczyptę soli i pieprzu.

10913167_841676365894980_1563212837_n

Mieszamy kapustę z grzybami i gdy wystygną siekamy nożem. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę i dodajemy do farszu. Gotowe.

PRZYGOTOWANIE PIEROŻKÓW 

Z ciasta kulamy wałek i dzielimy go na 5 części. Bierzemy pierwszą i rozwałkowujemy cienko. Do wycinania i składania pierogów używam specjalnej foremki, natomiast jeśli takiej nie mamy bierzemy szklankę, kładziemy do góry dnem i wycinamy kółka. Na środek kółka kładziemy farsz, ciasto zamykamy ściskając widelcem. Pierogi wrzucamy do osolonej, lekko wrzącej wody i czekamy, aż pierogi wypłyną na wierz, wtedy wyciągamy. Podajemy z podsmażoną na maśle cebulką lub według uznania. 

P.s. Można wykorzystać przepis na ciasto i dać inny farsz np. na słodko.

SmAcZnEgO :) 

pierogi

Moje Święta… :)

Kochani!

W ten radosny czas Świąt Bożego Narodzenia,
Życzę Wam Spokoju, Odpoczynku, Radości,
Rodzinnej atmosfery, uśmiechów na twarzach, duuużo pyszności na stole
oraz Gwiazdora bez rózgi hihi z fajnymi prezentami ;)

Zapraszam do mnie na Wigilię :)

Kompocik z suszonych owoców

Kompot

Sałatka warzywna10881161_832752620120688_345738743_n

Sałatka z ananasem, orzechami salatkadruga

Ryba po greckuryby

Makiełkimakiełki

Ryba pieczona w całościryba

Śledziesledzie

Krokiety i Ryby smażone krokiety i rybyPierogipierogi

Kapusta z grzybamikapusta

Barszczykbarszcz

Pierniczki pierniki

I inne pyszności, które czekają na pierwsze i drugie Święto :)

WESOŁYCH!!!
Sandra :*

Owoce pod kruszonką Ani Starmach…

Hej Wam,

Przylatuję dziś do Was ze słodkościami na szybko. Owoce pod kruszonką to przepis z książki Pani Ani Starmach „Pyszne 25″, czyli do 25 minut i do 25 złotych ;) Polecam serdecznie książkę tej Pani, przepisy ciekawe, smaczne i na pewno nie raz tutaj zagoszczą :) No to lecimy:

Potrzebujemy:

  • 1 kg jabłek ( ja daję maliny, śliwki, gruszki, truskawki, borówki lub mieszane owoce)
  • 100g masła
  • 140g mąki
  • 90g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu (niekoniecznie)
  • odrobina brązowego cukru do posypania na wierzch lub cukier puder

Przygotowanie:

Masło, cukier i mąkę mieszamy w misce do uzyskania konsystencji grubego, mokrego piasku. Chowamy do lodówki (niekoniecznie) na parę minut. W tym czasie obieramy jabłka i kroimy w plasterki (w książce Ani napisane jest, aby zetrzeć na tarce, nie jest to jednak konieczne). Wyciągamy naszą masę z lodówki i bierzemy naczynie żaroodporne. Na spód sypiemy odrobine kruszonki, następnie układamy owoce, a na wierzch grubą warstwę kruszonki. Sypiemy odrobiną cynamonu lub tak jak ja brązowym cukrem. Wkładamy do piekarnika na 15 min i pieczemy, aż ciasto się zarumieni.
Gotowe! Smacznego życzę :)

Moje owoce:

IMAG0984

IMAG0986

 

IMAG0988

PzDr,
Sandra

Grill u Sandrixa ;)))

Halo halo!

Zapraszam Was do mnie na grilla! Przedstawię Wam kilka propozycji na to, co można zaserwować ;) Zaczynamy!

SAŁATKA MAKARONOWA

Potrzebujemy:

  • 2 zupki Vifon Złoty kurczak
  • 1 zielony ogórek
  • 2 duże pomidory
  • średni słoik majonezu (ja daję Winiary)

Przygotowanie:

Makaron z zupek zalewamy dosłownie na 10 sekund wrzątkiem. Odlewamy wodę. Dodajemy pokrojony w kostkę ogórek, pomidory i posypujemy proszkiem z zupek. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na godzinkę do lodówki.
Sałatka gotowa!

10613865_710699728977058_1569538509_n

SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ

Potrzebujemy:

  • 2 pęczki rzodkiewki
  • 4 jajka
  • 2 pęczki szczypiorku
  • średni majonez Winiary
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rzodkiew kroimy na pół, połówki kroimy w plastry. Dodajemy pokrojone w kostkę jajka oraz pokrojony w mniej więcej 0,5 cm długości szczypiorek. Dodajemy majonez i przyprawiamy solą i pieprzem.
Gotowe!

10609102_710699568977074_2098859110_n

TZATZIKI

Potrzebujemy:

  • 2 zielone ogórki
  • ząbek czosnku
  • 1 duży jogurt grecki
  • czosnek granulowany
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Ogórki myjemy i ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Przyprawiamy solą i odstawiamy na parę minut, aż puści sok, który odlewamy. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Dodajemy jogurt i mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Odstawiamy na parę minut.
I gotowe!

10608922_710699502310414_759136604_n

SAŁATKA GRECKA

Potrzebujemy:

  • 1 zielony ogórek
  • 2 pomidory
  • zielone oliwki drylowane
  • sałata lodowa
  • ser feta
  • 2 sosy włoskie Knorr

Przygotowanie:

Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki i wykładamy na talerz lub do miski. Dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka, pokrojone pomidory i ser. Dorzucamy oliwki. Na koniec dodajemy sos włoski przygotowany według przepisu na opakowaniu (sos+3 łyżki wody i 3 łyżki oliwy- mieszamy).
Sałatka gotowa!

10621132_710699692310395_471320126_n

 POMIDORY Z MOZARELLĄ.

Potrzebujemy:

  • 2 pomidory (można więcej)
  • 2 sery mozarella
  • oregano
  • bazylia
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w plastry, ser również. Układamy ser na plastrach pomidora, posypujemy solą, pieprzem, oregano i bazylią. Na koniec polewamy odrobiną oliwy.
Gotowe!

SZASZŁYKI

Potrzebujemy:

  • 2 duże piersi z kurczaka
  • cukinia
  • czerwona cebula
  • papryka czerwona, żółta, zielona
  • pieczarki
  • przyprawa do grilla

Przygotowanie:

Mięso kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą i odstawiamy na godzinkę do lodówki. Wszystkie warzywa kroimy w paski lub większą kostkę. Bierzemy patyczki do szaszłyków i układamy po kolei nasze produkty. Czysta improwizacja ;)
I wrzucamy na grilla!

10585602_710699895643708_1170360758_n

MIĘSO

I MARYNATA – KARKÓWKA Z GRILLA W MARYNACIE PIWNEJ

Potrzebujemy:

  • karkówka ok. 150g
  • 25ml jasnego piwa
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • pół łyżeczki miodu
  • po pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz i przyprawa do grilla

Przygotowanie:

Kotlety ubijamy ręką, żeby mięso nie było za suche. Z miodu, oleju, piwa i pozostałych przypraw robimy zalewę. Wkładamy do niej mięso i pozostawiamy na co najmniej 2 godzinki. Ja zrobiłam dzień wcześniej. Po wyjęciu z zalewy wykładamy na rozgrzanego grilla i pieczemy w zależności od grubości i upodobań, po  parę minut na stronę. Karkówa GoToWa!

II MARYNATA – KARKÓWKA Z GRILLA W MARYNACIE JOGURTOWEJ.

Potrzebujemy:

  • 1kg karkówki
  • 300-400 ml jogurtu naturalnego
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z cytryny oraz otarta skórka z cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki curry

Przygotowanie:

Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę i mieszamy z odrobiną soli. Każdy kotlet przyprawiamy solą, pieprzem, curry oraz naszym czosnkiem. Polewamy je również sokiem z cytryny i posypujemy startą skórką z cytryny. Zalewamy jogurtem naturalnym. Odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.
Przed upieczeniem kotlety otrząsamy z nadmiaru jogurtu i grillujemy  po 5-10 minut z każdej strony. Gotowe!

KIEŁBASA

Potrzebujemy:

  • kiełbasę śląską lub polską (ja wolę polską ;))
  • przyprawa do grilla

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy po obu stronach w paseczki i posypujemy przyprawą. WSJO ;)

Częstujcie się przepisami! Goście będą zadowoleni :) Moi (chyba) byli ;D
Pozdrawiam,
Sandrix ;)